Hayrabolu’da 14 yıldır hindi yetiştiriciliği yapan Muzaffer Çetin, yılbaşı soflarının vazgeçilmezi olan hindinin kilo fiyatının 2 kat arttığını söyledi ve “Geçen sene kilosunu 50 liradan veriyorduk, bu yıl 100 lira oldu. Hindi, ortalama 6-7 kilo geliyor” dedi. Yetiştirdiği 5 bin hindinin 4 binini satan Çetin, geçen yıl 250 lira olan hindiyi bu sene 300 liradan sattıklarını kaydetti. Bu yıl taleplerin erken geldiğini belirten Çetin, “Bu bizi keyifli etti. Hindi çok uysal bir hayvan. Bakımı tabi ki güç. Kıymetli olan zayiat vermemek, ona çok dikkat ediyoruz” dedi.
Hindi alacaklara tavsiyelerde bulunan Muzaffer Çetin, yeterli hindinin, kanadının altındaki sarılıktan anlaşılacağını lisana getirerek, “İyi bir hindiyi anlamak için kanatlarının altına bakılması kafidir. Şayet sapsarıysa o hindi lezzetlidir. Şayet kanat altı sarı değilse o hindide lezzet olmaz. Kanatlarının altında sarılık yoksa yağ yapmamıştır. Ne kadar yağlıysa o kadar lezzetlidir, besilidir. Hindinin eti sarı olacak, tüy olmayacak. Kazık tüyü olmayacak” dedi.
